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年夜飯有了多種 “打開方式”

2020-01-24 04:05 工人日報

記者近日在烏魯木齊采訪發現,隨著互聯網的發展,年夜飯的選擇越來越多,有外賣到家,網購半成品菜品,請酒店大廚到家做年夜飯等多種“打開方式”。

“年夜飯嘛,就是圖個熱鬧,在自己家里更溫馨些。”市民方建明認為,自己比較“傳統”,在家吃年夜飯的傳統一直沒有改變,“不過自己做年夜飯挺辛苦的,原來為了做年夜飯,要準備好幾天。今年不一樣了,上網預訂了半成品,在家只需要稍微加工即可。”

“我們準備了外賣套餐,提供給一些愿意在家里或者沒有預訂到位子的顧客,只需要交付定金就可以享受年夜飯上門服務,年三十當天派人送上門去。”新疆庫爾勒香梨大道上一家主打魯菜的餐廳負責人李曉娜告訴記者。

記者調查發現,外賣套餐和半成品年夜飯價格并不高。打開網購平臺,輸入“年夜飯”關鍵詞后,出現了一系列相關產品,種類多樣,各種口味皆有,價格在千元左右的有很多選擇空間。菜品從雞鴨魚肉到海鮮面點樣樣俱全,有速凍半成品,也有配好各種配菜、小料的半成品。網站數據顯示,購買的人還不少。

隨著人們生活水平的不斷提高,服務到家已成為新選擇,一些酒店推出了廚師上門做飯服務,還有一些網絡平臺也提供類似服務。打開手機應用程序商店,可以發現有不少可以提供廚師上門服務的APP,用戶可以在APP內選擇廚師。此外,網絡平臺內對廚師的擅長菜系、顧客評價等均有顯示。

“網購食品雖然方便,但還是感覺不太放心,畢竟大過年的。”對于年夜飯全新的“打開方式”,也有消費者并不買賬。

記者發現,年夜飯半成品經過自動封口,急速冷凍保鮮,用保溫包進行低溫運輸,不少年夜飯半成品的保質期達3個月甚至更長時間。

專家指出,與普通的餐飲相比,年夜飯外賣套餐的制作、保存和運輸過程中存在較大的食品安全風險。因此,此類食品廠家必須具有餐飲半成品加工的食品衛生許可證。市民在購買時,需留意商品是否有生產日期、保質期和生產廠家的標識,避免購買到三無產品。

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